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Productos de Exportación -  Esturiones y Caviar del Río Negro

Esturiones del Río Negro S.A. es la primera y única granja de piscicultura de legítimo Caviar Oscetra Malossol y carne de esturión en el hemisferio sur. La aventura es apasionante y se cumple con asesoramiento ruso permanente, sin duda los maestros de la tecnología en lo que al caviar y esturión se refiere.

Después de haber construido una planta modelo, comenzamos a importar las huevas del esturión de Rusia, vía aérea, para su nacimiento y cría en Uruguay. La adaptación de este magnífico pez al medio ambiente fue perfecta.

A comienzos de la primavera y del otoño, la hembra del esturión se siente próxima a ser madre, con su vientre repleto de huevas que pesan un 10% de su peso total. Emprende entonces su camino nupcial, eligiendo la desembocadura de un río, de los que desembocan en el Mar Caspio, si se trata del esturión de ese mar. Al estilo de los salmones, remonta la corriente en busca de aguas dulces, transparente y tranquilas, donde desovar, seguida por una abundante escolta de esturiones enamorados.

Detalles Técnicos:

Fecha de emisión: 30/9/2009
Valor: $ 37 (pesos uruguayos)
Diseño Gráfico: Eduardo Salgado
Tirada: 15.000 sellos
Imprenta: Sanfer SRL
Plancha: 25 sellos